1. Mục tiêu chung: Nghiên cứu ứng dụng quy trình kỹ thuật nhân giống, nuôi trồng và sản xuất một số sản phẩm nấm C. militaris tại tỉnh Bình Định từ đó xây dựng mô hình nhân giống, nuôi trồng và sản xuất một số sản phẩm nấm C. militaris phục vụ mục đích chuyển giao vào đời sống.

2. Mục tiêu cụ thể:

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống (gốc, cấp 1, cấp 2) nấm C. militaris phù hợp với điều kiện tỉnh Bình Định.

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi trồng, sơ chế và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho một số sản phẩm nấm C. militaris dùng làm nguyên liệu (ĐTHT tươi được hút chân không, ĐTHT khô).

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho một số sản phẩm từ nấm C. militaris (Rượu ĐTHT, ĐTHT dạng viên nang)

Tiếp nhận chuyển giao kỹ thuật từ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nấm (Viện Di truyền Nông nghiệp) các quy trình công nghệ nhân giống gốc, giống cấp I, giống cấp II và nuôi trồng, sơ chế nấm Đông trùng hạ thảo; Điều tra, khảo sát thực trạng sản xuất và nhu cầu thị trường đối với nấm Đông trùng hạ thảo; Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) phù hợp với điều kiện tỉnh Bình Định và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm dùng làm nguyên liệu (Đông trùng hạ thảo tươi, Đông trùng hạ thảo khô); Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho 2 sản phẩm Rượu Đông trùng hạ thảo và viên hoàn Đông trùng hạ thảo; Đánh giá hiệu quả kinh tế từ việc sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến một số sản phẩm Đông trùng hạ thảo.