Nghiệm thu nhiệm vụ khoa học về hoàn thiện công nghệ chế biến sản phẩm từ quả bưởi
18/07/2025 86
Chiều 14.7, Hội đồng Khoa học và Công nghệ (KH&CN) tỉnh Gia Lai đã tổ chức nghiệm thu nhiệm vụ KH&CN cấp tỉnh “Hoàn thiện công nghệ chế biến và sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm, thực phẩm từ quả bưởi của tỉnh Bình Định” do PGS.TS Cao Văn Hoàng (Trường ĐH Quy Nhơn) làm chủ nhiệm.
.jpg)
Quang cảnh buổi nghiệm thu. Ảnh: Hồng Hà
Sau hơn 2 năm triển khai, nhóm nghiên cứu đã đạt được nhiều kết quả nổi bật. Cụ thể, nhóm đã hoàn thiện công nghệ và tiến hành sản xuất thử nghiệm thành công 4 sản phẩm từ quả bưởi da xanh Hoài Ân, gồm: tinh dầu bưởi, siro bưởi, mứt bưởi và tép bưởi sấy dẻo. Đồng thời, quy trình công nghệ đã được chuyển giao cho các tổ chức, cá nhân có nhu cầu, mở ra hướng phát triển sản phẩm nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao.
.jpg)
Chủ nhiệm đề tài PGS.TS Cao Văn Hoàng trình bày kết quả nghiên cứu. Ảnh: Hồng Hà
Hội đồng KH&CN tỉnh đánh giá nhiệm vụ hoàn thành đầy đủ mục tiêu đề ra, có tính ứng dụng thực tiễn cao, góp phần thúc đẩy chuỗi giá trị nông sản từ bưởi, phục vụ quy hoạch và phát triển vùng trồng bưởi theo hướng bền vững tại Gia Lai cũng như các tỉnh lân cận.
Nhiệm vụ không chỉ đem lại giá trị kinh tế mà còn minh chứng cho khả năng ứng dụng khoa học - công nghệ vào chế biến nông sản, gia tăng giá trị và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm địa phương.
HỒNG HÀ