26/05/2026

---

I. Thông tin chung:

- Kinh phí thực hiện: 455,000 triệu đồng. Trong đó:

+ Từ nguồn SNKH: 394,000 triệu đồng

+ Từ nguồn khác: 61,000 triệu đồng

- Thời gian thực hiện theo hợp đồng: 4/2022- 12/2022.

- Tổ chức chủ trì: Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng

- Chủ nhiệm nhiệm vụ: KS. Lê Thị Bảo Vy.

- Ngày cấp giấy chứng nhận KQ: 22/03/2023

II. Mục tiêu nghiên cứu:

- Mục tiêu chung: Xây dựng và được đánh giá công nhận năng lực thử nghiệm 6 chỉ tiêu vi sinh vật (Coliforms, Escherichia Coli, Staphyloccocus aureus, Salmonella, Tổng số bào tử nấm men nấm mốc, Tổng số vi sinh vật hiếu khí) trong thực phẩm đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017, phục vụ quản lí nhà nước và nhu cầu của các cá nhân, tổ chức trong và ngoài tỉnh về việc thử nghiệm chất lượng thực phẩm.

- Mục tiêu cụ thể: Phòng thử nghiệm Chất lượng, Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng được công nhận có năng lực thử nghiệm 6 chỉ tiêu vi sinh vật (Coliforms, Escherichia Coli, Staphyloccocus aureus, Salmonella, Tổng số bào tử nấm men nấm mốc, Tổng số vi sinh vật hiếu khí) trong thực phẩm đáp ứng yêu cầu tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017.

III. Nội dung nghiên cứu:

Nội dung 1: Xây dựng phương pháp thử nghiệm xác định 6 chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm tại phòng thử nghiệm của Trung tâm TDC

Nội dung 2: Triển khai hoạt động đánh giá công nhận năng lực thử nghiệm 6 chỉ tiêu vi sinh vật trong thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017

IV. Sản phẩm:

1. Đào tạo được 2 cán bộ thử nghiệm thành thạo 6 chỉ tiêu vi sinh vật (Coliforms, Escherichia Coli, Staphyloccocus aureus, Salmonella, Tổng số bào tử nấm men nấm mốc, Tổng số vi sinh vật hiếu khí) trong thực phẩm.
2. Xây dựng hướng dẫn vận hành, sử dụng thiết bị (gọi tắt là hướng dẫn vận hành) cho 9 loại thiết bị khác nhau sử dụng trong quá trình thử nghiệm vi sinh như sau:
3. Xây dựng 06 Hướng dẫn xây dựng phương pháp cụ thể cho từng chỉ tiêu như sau:
4. Tiến hành phê duyệt phương pháp cho từng chỉ tiêu vi sinh vật (Coliforms, Escherichia Coli, Staphyloccocus aureus, Salmonella, Tổng số bào tử nấm men nấm mốc, Tổng số vi sinh vật hiếu khí) trong thực phẩm. Hồ sơ phê duyệt phương pháp các chỉ tiêu này đã được gửi cho các chuyên gia đánh giá của Văn phòng công nhận Chất lượng kiểm tra đạt yêu cầu tiêu chuẩn ISO/IEC 17025:2017.
5. Phòng thử nghiệm đã lập các hồ sơ theo yêu cầu và tổ chức đánh giá công nhận năng lực theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025: 2017