26/05/2026

---

I. Thông tin chung

Kinh phí thực hiện: 734 triệu đồng.

Thời gian thực hiện theo hợp đồng: 01/11/2019- 01/11/2021.

Tổ chức chủ trì: Trung tâm Thông tin - Ứng dụng khoa học và công nghệ Bình Định.

Chủ nhiệm nhiệm vụ: ThS. Cao Hoàng Trình

Ngày cấp giấy chứng nhận KQ: 09/09/2022

II. Mục tiêu nghiên cứu:

1. Mục tiêu chung: Nghiên cứu ứng dụng quy trình kỹ thuật nhân giống, nuôi trồng và sản xuất một số sản phẩm nấm C. militaris tại tỉnh Bình Định từ đó xây dựng mô hình nhân giống, nuôi trồng và sản xuất một số sản phẩm nấm C. militaris phục vụ mục đích chuyển giao vào đời sống.

2. Mục tiêu cụ thể:

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống (gốc, cấp 1, cấp 2) nấm C. militaris phù hợp với điều kiện tỉnh Bình Định.

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi trồng, sơ chế và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho một số sản phẩm nấm C. militaris dùng làm nguyên liệu (ĐTHT tươi được hút chân không, ĐTHT khô).

- Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho một số sản phẩm từ nấm C. militaris (Rượu ĐTHT, ĐTHT dạng viên nang).

III. Nội dung nghiên cứu:

Nội dung 1: Tiếp nhận chuyển giao quy trình kỹ thuật nhân giống, nuôi trồng nấm Cordyceps militaris từ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nấm (Viện Di truyền Nông nghiệp).

Nội dung 2: Điều tra, khảo sát thực trạng sản xuất và nhu cầu thị trường đối với nấm ĐTHT.

Nội dung 3: Hoàn thiện các quy trình kỹ thuật nhân giống, nuôi trồng ĐTHT (Cordyceps militaris) tại Trạm nghiên cứu thực nghiệm KH&CN, trực thuộc Trung tâm Thông tin - Ứng dụng KH&CN Bình Định.

Nội dung 4: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật sản xuất, xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho 2 sản phẩm: Rượu và viên nang ĐTHT.

Nội dung 5: Đánh giá kết quả thực hiện đề tài, hiệu quả kinh tế từ việc áp dụng các quy trình kỹ thuật đã tiếp nhận chuyển giao tại tỉnh Bình Định.

IV. Sản phẩm:

1. Giống gốc nấm Đông trùng hạ thảo: Mật độ hệ sợi dày, màu vàng cam, không nhiễm mầm bệnh
2. Giống cấp 1 nấm Đông trùng hạ thảo: Mật độ hệ sợi dày, màu vàng cam, không nhiễm mầm bệnh
3. Giống cấp 2 nấm Đông trùng hạ thảo: Dịch giống màu vàng nhạt, mật độ khuẩn lạc cầu dày (>60 KLC/10ml), không nhiễm mầm bệnh
4. Lọ phôi nuôi trồng: Hệ sợi sinh trưởng kín đều cơ chất, không nhiễm nấm mốc
5. Nấm đông trùng hạ thảo sấy khô: Quả thể đạt kích thước dài từ 5-7cm, đường kính 1,5-2mm
6. Rượu Đông trùng hạ thảo
7. Viên nang Đông trùng hạ thảo
8. Báo cáo chuyên đề điều tra thực trạng: Báo cáo chuyên đề: “Điều tra, khảo sát về hiện trạng, nhu cầu thị trường của sản phẩm Đông trùng hạ thảo tại tỉnh Bình Định” theo mẫu.
9. Báo cáo tổng hợp kết quả nghiên cứu đề tài: Báo cáo tổng hợp kết quả thực hiện đề tài theo mẫu quy định
10. Báo cáo tóm tắt kết quả nghiên cứu: Báo cáo tóm tắt kết quả thực hiện đề tài
11. Quy trình nhân giống gốc, cấp 1, cấp 2 dịch thể nấm Đông trùng hạ thảo: Quy trình kỹ thuật nhân giống (gốc, cấp 1, cấp 2) nấm Đông trùng hạ thảo đảm bảo yếu tố kỹ thuật để triển khai ứng dụng
12. Quy trình nuôi trồng và sơ chế nấm Đông trùng hạ thảo: Quy trình kỹ thuật nuôi trồng và sơ chế nấm Đông trùng hạ thảo đảm bảo yếu tố kỹ thuật để triển khai ứng dụng.
13. Quy trình sản xuất rượu Đông trùng hạ thảo và viên nang Đông trùng hạ thảo: Quy trình kỹ thuật sản xuất rượu và quy trình kỹ thuật sản xuất viên nang nấm Đông trùng hạ thảo đảm bảo yếu tố kỹ thuật ứng dụng trong sản xuất.
14. Bộ tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo tươi, Đông trùng hạ thảo khô, rượu Đông trùng hạ thảo, Viên hoàn Đồng trùng hạ thảo: Đảm bảo các chỉ tiêu về chất lượng, hàm lượng vi sinh vật và kim loại nặng trong sản phẩm
15. Bài báo 1: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật nuôi trồng nấm Đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris tại tỉnh Bình Định đã được công bố trên Bản tin Khoa học và Công nghệ Bình Định
16. Bài báo 2: Kết quả Nghiên cứu hoàn thiện quy trình kỹ thuật nhân giống nấm Đông trùng hạ thảo Cordyceps militaris tại tỉnh Bình Định đã được công bố trên Bản tin Khoa học và Công nghệ Bình Định