- Nghiên cứu ứng dụng công nghệ huỳnh quang kết hợp với việc sử dụng thông tin quang phổ từ camera quang phổ để đo nồng độ vitamin B2 (Riboflavin), NADH và một số chỉ tiêu khác trong việc đo nhanh chất lượng, an toàn của sữa dạng lỏng.

- Nghiên cứu tối ưu hóa hệ thống ứng dụng công nghệ huỳnh quang sử dụng ánh sáng tử ngoại, bao gồm các thành phần: nguồn sáng kích thích, buồng tối, hệ thống lọc quang học, hệ cách tử và camera quang phổ.

- Phát triển phần mềm xử lý hình ảnh và tín hiệu huỳnh quang thu được từ sữa dạng lỏng khi bị kích hoạt với ánh sáng tử ngoại. Xây dựng bộ dữ liệu với các mẫu chuẩn với các loại sữa phổ biến ở Việt Nam. Ứng dụng học máy để phát hiện các bất thường trong mẫu kiểm tra bằng phương pháp đối chiếu.

- Chế tạo một thiết bị cầm tay cho phép kiểm nghiệm nhanh chất lượng của sữa, cụ thể là hàm lượng vitamin B2 với độ chính xác khoảng 5% và một số chỉ tiêu an toàn liên quan đến độc tố vi nấm và vi sinh vật.

- Nội dung 1: Xác định cụ thể các yêu cầu và mục tiêu kiểm nghiệm khả dĩ với công nghệ huỳnh quang sử dụng camera quang phổ.

- Nội dung 2: Nghiên cứu tối ưu hoá hệ thống ứng dụng công nghệ huỳnh quang sử dụng ánh sáng tử ngoại, bao gồm các thành phần: nguồn sáng kích thích, buồng tối, hệ thống lọc quang học, hệ cách tử và camera quang phổ.

- Nội dung 3: Phát triển phần mềm chuyên dụng để xử lý hình ảnh và tín hiệu huỳnh quang.

- Nội dung 4: Chế tạo một thiết bị cầm tay cho phép kiểm nghiệm nhanh chất lượng sữa, cụ thể là hàm lượng vitamin B2 và chỉ tiêu an toàn liên quan đến độc tố vi nấm và vi sinh vật.

- Nội dung khác: Tổ chức 01 Hội nghị khoa học (Số lượng khoảng 30 đại biểu tham dự).

- 01 bài báo quốc tế hoặc một bài báo trong nước.

- 01 báo cáo hội nghị trong nước/nước ngoài.

- Báo cáo tổng hợp kết quả của đề tài

- Báo cáo tóm tắt kết quả đề tài

- Dữ liệu về phổ huỳnh quang với với các loại sữa phổ biến ở Việt Nam.

- Phần mềm phân tích phổ huỳnh quang.

- Nguyên mẫu cầm tay để đo nhanh nồng độ vitamin B2 và một số chỉ định huỳnh quang khác có trong sữa dạng lỏng.