Thứ năm, Ngày 22/01/2026 | TRANG THÔNG TIN ĐIỆN TỬ SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ GIA LAI

Chi tiết Nhiệm vụ đang tiến hành

Tên đề tài: Nghiên cứu hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến một số sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) tại tỉnh Bình Định
Tổ chức chủ trì: Trung tâm Thông tin - Ứng dụng khoa học và công nghệ Bình Định
Chủ nhiệm nhiệm vụ: ThS. Cao Hoàng Trình
Mục tiêu:

- Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất giống (gốc, cấp I, cấp II) nấm Đông trùng hạ thảo phù hợp với điều kiện tỉnh Bình Định.
- Hoàn thiện quy trình công nghệ nuôi trồng, sơ chế và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho một số sản phẩm nấm Đông trùng hạ thảo dùng làm nguyên liệu (Đông trùng hạ thảo được hút chân không, Đông trùng hạ thảo khô).
- Hoàn thiện quy trình sản xuất và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho một số sản phẩm từ nấm Đông trùng hạ thảo (Rượu Đông trùng hạ thảo, Đông trùng hạ thảo dạng viên (viên hoàn cứng)).

Nội dung chính:

1. Tiếp nhận chuyển giao kỹ thuật từ Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Nấm (Viện Di truyền Nông nghiệp) các quy trình công nghệ nhân giống gốc, giống cấp I, giống cấp II và nuôi trồng, sơ chế nấm Đông trùng hạ thảo.
2. Điều tra, khảo sát thực trạng sản xuất và nhu cầu thị trường đối với nấm Đông trùng hạ thảo.
3. Hoàn thiện các quy trình công nghệ sản xuất giống, nuôi trồng Đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) phù hợp với điều kiện tỉnh Bình Định và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho các sản phẩm dùng làm nguyên liệu (Đông trùng hạ thảo tươi, Đông trùng hạ thảo khô).
4. Nghiên cứu hoàn thiện quy trình sản xuất và xây dựng tiêu chuẩn cơ sở cho 2 sản phẩm Rượu Đông trùng hạ thảo và viên hoàn Đông trùng hạ thảo.
5. Đánh giá hiệu quả kinh tế từ việc sản xuất giống, nuôi trồng và chế biến một số sản phẩm Đông trùng hạ thảo.

Lĩnh vực nghiên cứu: Khoa học nông nghiệp
Phương pháp nghiên cứu:

- Nghiên cứu, tổng hợp tài liệu; tham quan thực tế mô hình, từ đó xác định giống và phương pháp sản xuất phù hợp.

- Tiếp nhận các quy trình hướng dẫn kỹ thuật nhân giống, nuôi trồng Cordyceps militaris từ đơn vị chuyển giao.

Kết quả dự kiến:

Sản phẩm dạng I:
- Giống gốc nấm Đông trùng hạ thảo: 100 ống.
- Giống nấm Đông trùng hạ thảo cấp I: 100 ống.
- Giống nấm Đông trùng hạ thảo cấp II: 200 lít.
- Bình phôi Đông trùng hạ thảo tươi: 10.000 bình
- Đông trùng hạ thảo sấy khô: 5kg
- Rượu Đông trùng hạ thảo: 100 chai (500ml)
- Đông trùng hạ thảo viên hoàn: 4kg
Sản phẩm dạng II:
- Báo cáo tổng kết và Báo cáo tóm tắt.
- Báo cáo chuyên đề: Đánh giá thực trạng sản xuất và nhu cầu thị trường đối với nấm Đông trùng hạ thảo trên địa bàn tỉnh.
- Quy trình nhân giống gốc, giống cấp I, giống cấp II dịch thể nấm Đông trùng hạ thảo
- Quy trình nuôi trồng và sơ chế nấm Đông trùng hạ thảo.
- Quy trình sản xuất Rượu Đông trùng hạ thảo và viên hoàn Đông trùng hạ thảo.
- Tiêu chuẩn cơ sở cho sản phẩm Rượu Đông trùng hạ thảo và viên hoàn Đông trùng hạ thảo.
Sản phẩm dạng III:
- Hai bài báo khoa học về kết quả nghiên cứu của đề tài

Thời gian bắt đầu: 01/11/2019
Thời gian kết thúc: 01/11/2021
Cấp quản lý đề tài: Tỉnh